In het kort
Ben jij een gepassioneerde en gedreven kok met oog voor detail en een liefde voor pure smaken? Lijkt het je fantastisch om in een restaurant in het hart van Utrecht te werken en samen met de chef-kok een sterk keukenteam op te bouwen? Dan is dit dé kans om als Sous-chef bij Union House aan de slag te gaan!
Vorig jaar september hebben wij een nieuw, grootschalig restaurant in het voormalige Tivoli-complex aan de Oudegracht in Utrecht geopend: Union House. Een bruisende ontmoetingsplek waar heerlijk eten, ontmoeten en cultuur samenkomen. Met een restaurant en kloostertuin, een wijnbar met uitzicht op het iconische podium en ruimte voor gezelschappen, biedt Union House plek aan circa 350 gasten voor lunch, borrel en diner.
Vorig jaar september hebben wij een nieuw, grootschalig restaurant in het voormalige Tivoli-complex aan de Oudegracht in Utrecht geopend: Union House. Een bruisende ontmoetingsplek waar heerlijk eten, ontmoeten en cultuur samenkomen. Met een restaurant en kloostertuin, een wijnbar met uitzicht op het iconische podium en ruimte voor gezelschappen, biedt Union House plek aan circa 350 gasten voor lunch, borrel en diner.
Over de functie
- Werken met mooie, verse producten en kwalitatieve keukenapparatuur.
- Je vormt samen met de chef-kok, je mede sous-chef en het keukenteam een belangrijk onderdeel van het succes van Union House;
- Als rechterhand van de chef-kok zorg je mede voor een soepel draaiende keuken;
- Je brengt energie en vakmanschap in het team en zorgt voor een inspirerende en gezellige werksfeer;
- Je bewaakt de kwaliteit en presentatie van de gerechten en denkt mee over menuontwikkeling. Onze menukaart is geïnspireerd op seizoensgebonden ingrediënten van Nederlandse bodem, gecombineerd met smaken van over de hele wereld – hoogwaardig, maar toegankelijk;
- Je ziet toe op de naleving van de HACCP-, hygiëne-, Arbo- en veiligheidsvoorschriften;
- Samen met je mede sous-chef assisteer je de chef op diverse organisatorische taken, zoals inkoop, voorraadbeheer, materialen en bestellingen;
- Je draagt bij aan een hoge kwaliteit en consistente presentatie van de gerechten.
Over de organisatie
Union House is onderdeel van SWIJNENBURG. SWIJNENBURG is met meer dan 15 jaar ervaring een gevestigde speler in de horeca- en evenementenbranche. Union House heeft in september haar deuren geopend in het iconische voormalige Tivoli-complex aan de Oudegracht in Utrecht. Een levendige plek waar gastronomie, ontmoeting en cultuur samenkomen. Met een restaurant, kloostertuin, wijnbar met uitzicht op het podium en ruimte voor groepen, is er zeven dagen per week plek voor zo’n 350 gasten voor lunch, borrel en diner.