In het kort
Ben jij een creatieve en gepassioneerde chef-kok met een duidelijke culinaire visie? Lijkt het je geweldig om een gloednieuw restaurant in het hart van Utrecht op te bouwen en jouw stempel te drukken op de keuken? Dan is dit dé kans om als Chef-kok bij Union House aan de slag te gaan!
Over de functie
- Je ontwikkelt samen met de executive chef de menukaart en zorgt voor een culinaire beleving;
- Je vormt met de restaurantmanager het managementteam en stuurt op omzet, kosten en gasttevredenheid;
- Je kookt met pure, seizoensgebonden ingrediënten en wereldse smaken;
- Je geeft leiding aan de keukenbrigade en stimuleert motivatie en teamspirit;
- Je organiseert de keuken en afwasbrigade efficiënt en houdt grip op inkoop en voorraad;
- Je bewaakt kwaliteit, kosten en naleving van HACCP- en veiligheidsrichtlijnen.
Over de organisatie
Union House is onderdeel van SWIJNENBURG. SWIJNENBURG is met meer dan 15 jaar ervaring een gevestigde speler in de horeca- en evenementenbranche. Deze zomer opent Union House haar deuren in het voormalige Tivoli-complex aan de Oude gracht in Utrecht. Een levendige plek waar gastronomie, ontmoeting en cultuur samenkomen. Met een restaurant, kloostertuin, wijnbar met uitzicht op het podium en ruimte voor groepen, is er zeven dagen per week plek voor zo’n 350 gasten voor lunch, borrel en diner.
Over jou
- Aantoonbare ervaring als chef-kok in een dynamische, grootschalige keuken;
- Een ondernemende mindset en energie om een nieuw concept tot een succes te maken;
- Leidinggevende skills: je weet mensen mee te krijgen en een team te bouwen;
- Een scherp oog voor kwaliteit en kostenbeheersing;
- Creativiteit en liefde voor toegankelijke, verrassende gerechten.
Voor jou
- Werken op een iconische plek midden in Utrecht;
- Marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden;
- Een 4-daagse werkweek: meer balans tussen werk en privé;
- Regelmatig een (weekend)dag vrij dankzij een sterk team;
- Veel ruimte voor eigen initiatief en culinaire creativiteit;
- Sportvoordeel (korting op je abonnement);
- Leuke teamuitjes en gezellige momenten buiten werktijd.
Ben jij enthousiast geworden van deze vacature? Mooi, want wij komen graag met je in contact!
* Het gaat om een rechtstreeks contract bij Union House Utrecht. RecruitMens helpt met de werving.